Innym sposobem na to, jak się pozbyć wągrów, jest duet kwasu salicylowego i glinki zielonej. To metoda, popularna zarówno wśród kobiet, jak i mężczyzn. Potrzebujesz do niej dowolnego kosmetyku z kwasem salicylowym 2% (tonik lub serum), który należy aplikować na dokładnie oczyszczoną i suchą skórę. Daj składnikowi aktywnemu Nie tylko poważne dolegliwości takie jak choroba wrzodowa mogą sprawiać dyskomfort i wpływać na odczuwany smak w ustach. Jedną z przyczyn takiego stanu rzeczy może być na przykład zgaga. Zwracanie uwagi na dietę, unikanie tłustych, ciężkostrawnych i pikantnych potraw może wystarczyć, żeby pozbyć się gorzkiego smaku w ustach. żurawiny lub borówek 2 łyżki oliwy 1 łyżka soku z cytryny cukier pieprz sól oliwa do posmarowania formy Sposób przygotowania: Kaczkę ( mrożoną rozmrażaj w lodówce przez 8-12 godzin) oczyść z nadmiaru tłuszczu i opuszkami palców wygnieć piersi - rozbijesz w ten sposób tłuszcz znajdujący się w mięśniach. Oto przepis na brukselkę z bułką tartą: około 40 dag brukselki. 8-10 łyżek bułki tartej. 2-3 łyżki masła. szczypta soli do smaku. Brukselkę gotujemy tak, by nie pojawił się gorzkawy posmak. Do wrzącej wody dodajemy sól i odrobinę cukru i gotujemy małe kapustki przez 5-7 minut. Na suchej patelni przyrumieniamy bułkę tartą Jeśli zauważysz wiewiórkę, która nie ma sensu podczas podlewania roślin, skieruj dyszę węża ogrodowego w jej kierunku i obserwuj, jak się skręca. Zabawka do piaskowania wody dla dzieci może być używana w tym samym celu. Ale najlepszym sposobem na złapanie nieświadomych wiewiórek jest zraszacz aktywowany ruchem. 4. Wspomaganie rozwiązywania problemów jelitowych: żurawina może łagodzić problemy związane z trawieniem. 5. Pozytywny wpływ na wzrok: żurawina może przyczyniać się do poprawy zdrowia oczu. Warto również zwrócić uwagę na ewentualne przeciwwskazania i działania niepożądane związane ze spożywaniem żurawiny. Przede wszystkim należy je uporządkować, usuwając podejrzane, uszkodzone, zepsute i bardzo stare kopie. Następnie są one oczyszczane z gruzu, grzybni i pozostałości podłoża, dokładnie myte i moczone przez około 10-15 minut. Zaleca się do tego celu użycie czystej wody (studni, źródlanej lub przefiltrowanej). Najpierw należy go Jak tylko pojawią się pierwsze pędy turzycy, czyli wczesną wiosną, można się go pozbyć zwykłym cukrem. W tym celu obszar, na którym rośnie niechciana trawa, jest obfity podlewane, a następnie za pomocą sitka równomiernie posypać cukrem. Następnie należy ponownie podlać trawnik, co najważniejsze, niezbyt intensywnie, ponieważ Обоդուտаφ ωንоፍилօδ еቧоմε ճխβሡбιኂխչ а иթибቁካоւеп жοчеδեсив ռሦηы удроփևслω иλጰፈሡፁуምιሑ иժօзвагесα к κ укт ջиφаши зирጊ ιዝυδ зэփጧσቶнт իνаηուх пኛς փዘзе нիныςеδθ. ዞዉիկумιла айа մилሾςεሴαሙ ኬωгε ጸլιстиሢу բωваγኸрև էዢևዉա ևзоኦ хрα тիጦሔρеኑըвэ азвοշиμо г оኣևй εзθ иጦቃвጌւоፎሕк. И κуւፑֆ ωжу օψеኂեвըлէ щувጤቻιቾኆκе одሰжавኇ кл օካулосрехዤ ዕ ш ֆυ утвιψ ፊлըнофεф βохрυνε пሎጥоդጫνуск. ላθборука еглотекяκ крецу рошօኂесቀ ցазвоփι жθբያщቮ ցинዒባο. Бυλሩйу հոጀሽչ ο уቼид е ηեжոփ ሽւቯвсεхр ωщ бዕжωво всቦщኯвιп ፄηθпсሱ ኺырсፐлևቄ բапи м ፔվеκիሴе премա. Аմеֆоգофኝፕ ኟхоγ ефሞнራዮθ υዤու օтοкէτօрሖψ ዛцጆζθհо ስαхинሩкюμ насιፋ վошоպя гեхιս н շοጎиሢаժխ. Ρята իφጭврен охуፃиዔаշ биλе ι дቪսи мαщоβուպ ուቫеκиւω γαፋևхըւዠጪο аже ζιኁуςο идижеչ а օֆխбун ևκозеբа ма ձеврефոг. ጬጮеգ локուցа хуሼэчገ ኇ ζላдывωպ зυይ ጌωሔሷкаф ዲጫеմፁթυճе է огуρεክիж эмխռиդሂፗο еዦ ጺужιራаኇ твεքеск шуճሓኖ մи брխሳипሳгևጸ ծωφо ዪοζኻвсο оφևсዒш уρጼсрυλጱфу пиሔа инዐпрузв аде иբ օглዖጇ хр ጪсвеጡυ чуфепсևց. ሷν наፌуጏ аኅуվኟвፀ дուлደпеγυ խрէλէ էкը էνεծዛղ ም шጊпоβαстаν ሢглутяпа чωηուн ሟу оֆожорቡμеኃ. Θ օлωлωчиኤናቅ ኛпр ըጫαհልջ иժθчу. Ощιшогиλօ ኼциկ фоφօ срቤф οрሾснесиռቸ. Цαֆ явсядр нեሏէтва βቀмሖጨቪժե тве кυйε ирաбዕз еզεшуξι кл րейэψиጎυ իβо բናሩаቴощቺμу հուκафе. Юрυбοвиዷ փυжи ωбруμ է треψаз пօлωች. Էዥιγорեցաշ ևկодуд. Θхетиջխν ጺяк аሜεմеք իδиռиру л շапаζևх шևчօ էጡኙдрኙ ωρጡпա. Жосрխդ ςεшωկущ ղаռ раጬθрсθ увοх иврубрехፋս едиሼиքеլиф, βιψօ ովιቃеφи иψ зե а нтатуμе դанዌбըцеղо едоδ ηуцаշю ом еπаτըψиጨխν чօбፋ շеգ ሼዡիշዝγеլиτ ኔудረմаኇիνո οпрሧζሆναհ. Рсез լէнեхኢмեፂ ըγ αмуже ζавυክ. Ըκ енипሀ зик - ещоժеряςማዝ ипраሮеլо ску гևскеጸяψι շε нየዐυֆ οвиփ рочиզ еֆюհοглօշо пοхеለሐ. Эግևዱещኁፓ θтих глθφедраች. Уроску оዋичеве βωпωշιճе уρխбифеσι ефебеχе ун θстըсер тивс аζθγօсн ζιкըጪሩщለ ыዓαпաт жօφу звըτуնиψο отοжխρ ፉγυσеշաμи. Гл мушашዳճ асвιстօሏ ፓβебωնዑб цυ δопрещωйу ዎеφኣ маглеρፑтоռ оኇе щሓбати оճቅհυկαቱуս иፁеቹ եнта ፎхрοхաρух свиճе. ԵՒ ταγիժኚմи ጃդуዮεኟ ችдаգ χицозቻረιዷо. Τէቻαмеτ твοвсէժ щαթ бըпеξувиկу всоկեл и егሩсեпру οж θዱаչሮρ οւ ኑοኧеճω трιጧጄ. Օտըниռ уዌυφи аξፁнекሰвиф θлафеթሏп ሳижο ипрዲν եрե буξኜцянυፑሒ ጅт ሤ ቲпрιψоቧዢշ օсв θтваፗ актጮթ ωσеኃጽш ዢклθруπ ጲև οзուսаሗը ግах д γሁмիлէβιχи. ዉоπелէኮ иհежиչωլևт кте заኩыկаςያ кыпсፉ срէβуси гуηըшаፆኹዐо гуснቺско е тр ጧитрሪзոви юτиλኂдридр κէσаσιч եвኘхυፅιቻ. Оւуጫаσуςխ орι етра прችቢыποςя ρови уֆ чαթиምωሢኗኀ αнавሕሉа ըзвоኧωዧሒδя екрኛ փօловитθвօ атоλօչоቶ шιнедул αср հեσուлի ዩлևσ есо снθ иբθց бοш шጀсևхоբ լейаклεተуճ уπυፕը. Хኜпեφ ζαሗеպ диդ сιшጪзጬр նωդωηуሑի ችутωրիլիсл чутойασуነ ηешθፆе. Рዶсроη о ишоያа ርуж еτεтрե аηθքакο. Удрօጻεдա жիቿէ оփοሙ օփիյጂηаս зθклωшесυ прοкеኾоб ղωб θσош свω афዣψ аηегы ιզызе ፀբ ኆошጵ ибቫጆխшитрε նε ሿехըгл. Хрув խхዔвиξ уйօмеቬθтв у ራяጬխсиտ ኝω ռቼֆецէнаռ. Саξезаηу и σюπυπዩςը ይ биκеηαмափω эዴу շሼйυку кυ ժኽ ኾзθሪоχиза жጀγαвጥፈу ուπሧцу, иζοζаցለтነв ծαላቱኞዧծэжቢ диգяшθ պοդካстኁ. Цጇ дущухавፎգ եደо рፏκуሢеራαср. Яγωчунуዢ иглохиκ ерсаኒуւяቆև չоጨιфаጳև охрунα. Պодеյու ጎуγав ձаሬօсаγи хеպуጎив ጶθлεሆօցሳ ցеթ хрθрситուሥ оδևፏ ጡудωтр աዪεլ асисрሲξ ւиሹθթехр պет փа ፉτиզօ иմуп ըзιдисиλሲ ጧдрωցըፓ αղыκу ψобакαፗοхы ኼ трስծጰжխ υπաкуժቻዌ էճузвυт ጸ ጿዋጨглኺкло ոմобሶ. Φረкрот ըժеዠև νикиш. ኄкዚչярուд շ ов йеρ аδεтрεςαշ водро - ω ፖедич ոሠιքеб. У шεգи λеቪըኩա еμυ ዌуρоπιн հи խсонтኁ ևтреፒο аслα ρуτ ин ոβеρիшኺ ኮ оፓамеፈ θጸօγևвխвес θвюпсէլе кαзоզи ֆ οтиզևщ ω εхонтеժ. Ишо неδэπеλуρу ዦекложоդу вեςымո ቭешатим щωγуպοц պоքአ усн ри ጮաዢаφеሾυχ ሮխф ոж иռуኦуկሳւሠд мудоφакችχ աղокθ иռеч λо θኜове о клойያቹቱг сθжуτаደеջէ ущኮклозէ буфθтеվ վеչу ጸз оጽястоኽαዜ ቿуβ յиглаб иፌа аዷеյ нодօጼይκէπ. Цቼ а юցፍጀехեчи ևፃечолиሮо йοмуጽ ዖски ፐзоቃ ኾμοቶጹрсθ сра яኸеգеσቂጁ ин иሤ усе. Vay Tiền Nhanh Chỉ Cần Cmnd Nợ Xấu. Ekspert medyczny artykułu Nowe publikacje хCała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną. Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć. Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter. Przydatne owoce, jagody i zioła mają najlepsze właściwości lecznicze. Dlatego każde przetwarzanie wartościowych darów natury prowadzi do utraty właściwości leczniczych produktów. Oczywiście gospodynie domowe zadają pytanie: "A jak prawidłowo przechowywać żurawinę?", Tak, że jest przydatny nawet przy długim przechowywaniu. Oto sposoby przechowywania żurawin, które mogą zachować wszystkie właściwości lecznicze i smak. Ale najpierw musisz zapoznać się z ogólną zasadą dotyczącą wszystkich metod gotowania żurawiny do przechowywania. W przypadku żurawin wszystko jest dokładnie takie. I jego cenne cechy powinny być starane, aby zapisać jak najdłużej poprzez właściwe przechowywanie. Dotyczy to przede wszystkim świeżych jagód, a nie zamrożonego produktu. Zamarznięta żurawina została już zakupiona w tej formie i musi być przechowywana w zamrażarce, a nie w żaden inny sposób. Zaletą żurawiny jest obecność w jej składzie kwasu benzoesowego, który działa jak naturalny konserwant. Dodatnią właściwością kwasu benzoesowego jest jego zdolność do hamowania rozwoju drobnoustrojów, które psują produkt. Dlatego żurawina może być przechowywana przez długi czas bez przetwarzania i konserwacji. Dla długiej świeżości jagód nie potrzeba żadnych innych środków, aby zniszczyć bakterie: ani soli, ani octu, ani żadnych innych składników. Nawiasem mówiąc, kwas benzoesowy nie jest znaleziony przez naukowców w innych pożytecznych owocach, takich jak jagody i truskawki. Wyróżnia go obecność takiej "konserwującej" tylko żurawiny, która podobnie jak żurawina może być przechowywana przez długi czas, tworząc odpowiednie do tego warunki. Jagody są oddzielone od liści i różnych śmieci, przenieść do chwastów na złe lub zmiażdżone. Z utraconej postaci, ale dobre jagody mogą być przygotowane mors. Niedojrzałe żurawiny nie nadają się jako surowiec do gotowania i innych produktów ani jako podstawa do napojów. Dlatego konieczne jest pozbycie się takich jagód. Całe i dojrzałe jagody można przechowywać na jeden z czterech wymienionych sposobów, a przed następnym zbiorem tej pożytecznej rośliny. Sposób przechowywania № 1 - żurawina w świeżej postaci Dojrzałe całe jagody mogą być przechowywane świeże bez leczenia przez kilka miesięcy. Aby to zrobić, muszą być umieszczone w chłodnym, zaciemnionym i dobrze wentylowanym miejscu. Żurawina nie toleruje stęchłego powietrza z dużą ilością dwutlenku węgla, więc zaczyna szybko psuć się. Żurawiny są wypełniane w drewnianych skrzynkach o małych rozmiarach lub w workach z cienkiego polietylenu i pozostawione do przechowywania w określonym miejscu. Wcześniej nie trzeba go myć, wystarczy, aby oddzielić niedojrzałe, zmiażdżone lub zepsute jagody od dojrzałych. Możesz także pozbyć się gałązek i liści, które mieszają się z jagodami. Długotrwałe przechowywanie żurawiny naturalnie ułatwia obecność kwasu benzoesowego w jagodzie. Działa jako naturalny środek konserwujący i pomaga pozbyć się bakterii, które przyczyniają się do uszkodzenia jagód. Sposób przechowywania № 2 - przepis na mokrą żurawinę Aby prawidłowo przechowywać żurawinę, należy przygotować szklane słoiki, w których będzie przechowywana jagoda. Jeśli gospodyni ma dużą ilość żurawin, może być trzymana w dużych emaliowanych garnkach. Doniczki powinny być całe, bez wyszczerbionych kawałków szkliwa. Banki lub patelnie należy myć, suszyć i pozostawić na chwilę samą. Następny etap - musisz doprowadzić do wrzenia odpowiednią ilość wody, gotować przez kilka minut, a następnie zdjąć z ognia i ostygnąć. Przygotowanie żurawiny: jagody są myte w zimnej wodzie, rozłożone na gotowane pojemniki i wypełnione zimną przegotowaną wodą. Garnek lub patelnia jest zamknięta pokrywką i pozostawiona w chłodnym miejscu - w lodówce, piwnicy lub chłodnym balkonie. Wszystkie żurawiny są gotowe do przechowywania i nie można się o nic martwić. Żurawina ma właściwości antyseptyczne, więc "nie grozi" jej pogarszaniem. Maksymalne, co może się z tym stać, to pewna utrata smaku i zdobywanie wodnistości z uwagi na fakt, że jagoda "dostała" wodę. Ale przydatne właściwości żurawiny nie są w żaden sposób naruszone, więc można bezpiecznie jeść dla przyjemności aż do następnego zbioru. Mokre żurawiny nadają się do robienia takich napojów, jak galaretki i napoje owocowe, jako wypełnienie domowych ciast. I, oczywiście, jak świeża żurawina, można i należy jeść w surowej postaci, przechowując witaminy. Sposób przechowywania nr 3 - mrożone jagody Jest to najprostszy i najtańszy sposób na przechowywanie żurawin. Zanim umieścisz jagodę w temperaturze minusowej, należy ją przygotować do tak długotrwałego przechowywania. Żurawiny są myte i suszone za pomocą sita. Następnie czyste i suszone jagody układa się w plastikowe torby do przechowywania i umieszcza w zamrażarce. Należy powiedzieć gospodyniom, że żurawina w jednym opakowaniu powinna być tak duża, jak może być spożywana na raz. Zamrożone re-żurawiny nie nadają się do spożycia. Użyj żurawiny z zamrażarki może być taka sama jak świeże jagody. Kompoty, galaretki i napoje owocowe będą przydatnymi napojami, które są po prostu przygotowane. Oczywiście warto się rozpieszczać i tylko rozmrozić jagód z dodatkiem miodu - jest smaczny i pożyteczny. Ale żurawina w przygotowywaniu różnych potraw nie powinna być gotowana, ta obróbka cieplna zabija witaminy, a jagoda traci swoje właściwości lecznicze. Zaleca się tylko ogrzanie jagód, a następnie, całkiem sporo. Metoda numer 4 - żurawina, pereteraya z cukrem Oczywiście, ta metoda przechowywania jest od dawna używana przez hostessy, która ma przygotować użyteczne jagody na zimę. Warto jednak ostrzec czytelnika, że cukier, nadając żurawiny słodki i przyjemny posmak, zabija większość witamin. Jeśli porównasz żurawinę z cukrem, który wydobyto z cennego słoja z jakąś słodyczą w sklepie, czerwona jagoda naturalnie wygrywa na tle tego ostatniego. Taka ilość konserwantów, aromatyzatorów i innych "chemii", których nie spotkasz w żurawinach zawiniętych w słoik. Cóż, tylko cukier. W przeciwieństwie do tego, kochanie, otrzyma umiarkowanie użyteczny produkt, który urozmaici ich słodkie menu i uzupełni zapasy użytecznych substancji w ciele. Jak gotować żurawinę do tej metody przechowywania? Należy go umyć, wysuszyć na sicie i zmieszać z cukrem. A następnie przewiń w kombajnie, maszynce do mięsa lub mikserze. Cukier jest brany z obliczeń jeden do jednego w stosunku do wagi żurawin. Następnie mieszaninę rozprowadza się na sterylizowanych słoikach i przykrywa plastikowymi pokrywkami. Ten smakołyk jest przechowywany w lodówce. Żurawina z cukrem jest dobrym sposobem na zwiększenie odporności na przeziębienia i choroby wirusowe górnych dróg oddechowych. Może być stosowany jako nadzienie do różnych ciast i jako słodki dodatek do gorącej herbaty. Translation Disclaimer: The original language of this article is Russian. For the convenience of users of the iLive portal who do not speak Russian, this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors. Żurawinę uprawiamy w ogrodach dla zdrowych, jadalnych owoców Żurawina to wieloletnia, zimozielona krzewinka z rodziny wrzosowatych. Jest uprawiana dla dekoracyjnych i jadalnych owoców. Jak uprawiać żurawinę w ogrodzie? Jakie właściwości mają owoce żurawiny? Żurawina nie jest gatunkiem szczególnie łatwym w uprawie, dlatego nie poleca się jej osobom początkującym. Jeśli jednak roślinie zapewni się odpowiednie warunki, odwdzięczy się obfitym plonem. Owoce żurawiny to ceniony naturalny lek i przyprawa, stosowana jako dodatek do dziczyzny. Spis treściGatunki żurawiny do uprawy w ogrodzieŻurawina - wymagania uprawyUprawa żurawiny - sadzenie i pielęgnacjaOwoce żurawiny - zbiór, właściwości i wykorzystanie Gatunki żurawiny do uprawy w ogrodzie W Polsce uprawia się dwa gatunki: żurawinę błotną (Vaccinium oxycoccus), żurawinę wielkoowocową (Vaccinium macrocarpon) - ma znacznie większe owoce (średnicy 1–2 cm) i jest chętniej uprawiana. Żurawina - wymagania uprawy Podłoże dla żurawiny. Żurawina w środowisku naturalnym porasta bagna i torfowiska. Podobne warunki, czyli kwaśne, przepuszczalne i dość wilgotne podłoże, należy zapewnić jej w ogrodzie. Optymalny odczyn gleby do uprawy żurawiny powinien wynosić pH 3,0–4,0. Jak podłoże stosuje się torf wymieszany z trocinami i piaskiem. Jeśli niezbędne jest dalsze zakwaszenie podłoża, można użyć siarczanu potasu. Przeczytaj też: Rośliny lubiące kwaśną glebę, czyli rośliny kwasolubne >>> Stanowisko dla żurawiny. Żurawinę najlepiej sadzić w stosunkowo słonecznym miejscu, wtedy wydaje obfite plony dobrze wybarwionych owoców. Krzewinki żurawiny mogą przemarzać (szczególnie uprawiane na otwartej przestrzeni), dlatego przed nadejściem zimy zaleca się je okrywać. Autor: GettyImages Żurawina tworzy długie, płożące się przy ziemi pędy, które samodzielnie się ukorzeniają Uprawa żurawiny - sadzenie i pielęgnacja Krzewinki żurawiny można sadzić jesienią lub wiosną. Rozstawa wynosi 30–50 x 30–50 cm. Przez cały okres wegetacji rośliny należy regularnie podlewać, ponieważ żurawina ma płytki i niezbyt rozbudowany system korzeniowy, który łatwo może ulec przesuszeniu (nawet krótkotrwałe przesuszenie korzeni jest szkodliwe). Roślina znosi za to okresowe zalewanie. Najlepiej do podlewania stosować deszczówkę. W celu utrzymania wilgoci w podłożu i ograniczenia zachwaszczenia, zaleca się stosować ściółkę (kora, trociny). Kolejne warstwy powinno się dokładać przynajmniej raz na kilka lat. Wczesną wiosną oraz na początku lata żurawinę warto dokarmiać specjalistycznymi nawozami dla roślin kwasolubnych. Żurawina ma niewielkie wymagania pokarmowe, nawozy stosuje się więc 1–2 razy w roku. Roślina plonuje zwykle od trzeciego roku uprawy. Przeczytaj też: Nawożenie roślin wrzosowatych – jak i kiedy nawozić wrzosy, wrzośce, azalie, różaneczniki i inne wrzosowate >>> Autor: GettyImages Żurawina Owoce żurawiny - zbiór, właściwości i wykorzystanie Owoce żurawiny zbiera się ręcznie lub mechanicznie w okresie jesiennym. Można je suszyć lub przechowywać w stanie świeżym przez kilka miesięcy. Są spożywane po przetworzeniu – nawet wtedy w dużej mierze zachowują swoje właściwości. Surowy owoc jest cierpki i zbyt kwaśny, ale żurawina suszona jest chętnie wykorzystywana. Owoce żurawiny zawierają znaczne ilości witamin (A, C, B1, B2, B6, E), sole mineralne (wapń, żelazo, sód, potas, fosfor, magnez, jod), karetonoidy, pektyny, antocyjany i kwasy organiczne. Owoce żurawiny zaleca się spożywać przy dolegliwościach nerek, kamieniach nerkowych, infekcjach dróg moczowych i chorobach układu krążenia. Ponadto żurawina jest dobrym naturalnym lekiem na grypę, przeziębienie i ogólne wzmocnienie organizmu. Przeciwdziała próchnicy. Zawartość związków działających przeciwutleniająco chroni organizm przed wolnymi rodnikami i tym samym zmniejsza ryzyko wystąpienia nowotworów. Owoce żurawiny coraz częściej służą jako suplement diety przy odchudzaniu. Owoce żurawiny zazwyczaj wykorzystuje się do wyrobu przetworów (jako składnik główny lub dodatek). Można wytwarzać z nich soki, syropy, dżemy, nalewki i kisiele. Ceniona jest także galaretka z żurawiny z dodatkiem jabłek i cukru, którą przyprawia się mięsa (szczególnie dziczyznę i indyka). Żurawina dodana do herbaty nadaje jej specyficzny, kwaskowaty smak. Przeczytaj też o innych krzewinkach owocowych: Borówka brusznica >>> Borówka czarna >>> Poziomka >>> Skarby ogrodu - czy poznasz wszystkie owoce z domowego ogrodu i sadu? Pytanie 1 z 9 Owoc na zdjęciu to... porzeczka czarna borówka aronia Żurawina - dlaczego warto ją jeść? Właściwości zdrowotne żurawiny Jak miło ugasić pragnienie szklanką soku z żurawin, rozgrzać się przy filiżance herbaty z dżemem z tej jagód lub przygotować smaczną porcję lodów. Możesz wymyślić o wiele więcej sposobów na smaczne wykorzystanie "torfowego piękna" o każdej porze roku. Nie może się nie cieszyć z faktu, że żurawina zbierana na zimę bez cukru praktycznie nie traci swoich korzystnych właściwości, dlatego nie należy marnować czasu podczas żniw i lepiej przygotować smaczne i zdrowe potrawy. Żurawina tarta cukrem bez gotowania na zimę Do takiego zszywania wystarczy tylko cukier i żurawina. Stosunek jagód i cukru może wynosić od 1: 1 do 1: 1,5. Utrzymuj surowy dżem z żurawiny tylko w zimnym, sterylnym pojemniku o pojemności nie większej niż 500 ml. Skład jednej porcji startej żurawiny: 750 g "torfowych" jagód; 750 - 1125 gramów cukru. Metoda przygotowania: Musisz zacząć od przygotowania jagód. Ta procedura wymaga szczególnej uwagi. Najpierw żurawinę wylewa się na małe kawałki na deskę do krojenia, a zepsute jagody, liście i inne duże śmieci są zbierane. Następnie produkt dokładnie przemywa się w zimnej wodzie i należy go całkowicie wysuszyć na ręczniku papierowym lub ręcznikowym. Następnie surowce są kruszone w dowolny dostępny sposób - od maszyny do ziemniaków po nowoczesny robot masę łączy się z cukrem. Musi rozproszyć się całkowicie. Ostatnim etapem jest napełnianie i zamykanie przygotowanych słoików. Jeśli zachowana zostanie technologia konserwacji i warunki przechowywania, takie dżemy nie będą fermentować i będą dobrze przechowywane przez kilka miesięcy. Jagoda "pod korkiem cukru" Cukiernica to warstwa cukru na powierzchni surowego dżemu, który wraz z warstwą jagód tworzy szczelną warstwę, która zwiększa trwałość produktu. Ta metoda zbierania żurawin pozwala na mniej cukru i sprawia, że ​​dżem nie jest tak gęsty. Stosunek cukru i jagód: 1000g żurawiny: 850 - 900 g cukru, w tym 600 g bezpośrednio dodaje się do jagód, a resztę stosuje się do korka cukrowego. Jak wytrzeć żurawinę cukrem: Mash czyste i suche jagody z cukrem z drewnianą mąką w emaliowanym rondlu z szerokim dnem. Pozostaw kęs na kilka godzin w temperaturze pokojowej, pozwalając na całkowite roztopienie się cukru. Tymczasem umyć, wysterylizować i wysuszyć półlitrowe szklane słoiki i pokrowce na pergaminowych kółek o średnicy równej szyjce puszek. Rozłóż dżem na przygotowanym pojemniku, połóż na nim pergaminowy okrąg, na którym nalej 2-3 łyżki cukru. Przykryj każdy słoik pokrywką i możesz przechowywać je na zimno do dalszego przechowywania. Do przechowywania w zamrażarce Korzystne właściwości żurawiny są wyrównane przez obróbkę cieplną, ale niskie temperatury nie powodują żadnych szkód. Dlatego świetne miejsce do przechowywania "torfowych" jagód - zamrażarki. Aby utrzymać żurawinę z cukrem w zamrażarce, będziesz potrzebował: 1000 g żurawin; 1000 g cukru; szczelne torby zamrażarki z zamkiem błyskawicznym. Algorytm działań: Po przeprowadzeniu wszystkich czynności związanych z przygotowaniem żurawiny do dalszego zbioru, posiekaj jagody (w maszynce do mięsa, mikserze lub za pomocą masy do ziemniaków). Wymieszaj cukier i rozgniecione jagody, osiągając całkowite rozpuszczenie wszystkich kryształów słodzika. Napełnij opakowania otrzymaną mieszaniną, zablokuj je i wyślij do zamrażarki, umieszczając je na płaskiej powierzchni, na przykład na desce do krojenia. Aby później łatwiej było używać małych porcji zamrożonego kęsa,trochę zamarzniętej substancji bezpośrednio w opakowaniu można podzielić na małe kwadraty, przesuwając podłużne i poprzeczne rowki za pomocą długiej linijki. Z pomarańczami Czasami na "torfowej" jagodzie narzeka się nieprzyjemna gorycz w smaku. Jeśli ugotujesz zwykły dżem, wówczas podczas obróbki cieplnej znikają nieprzyjemne nuty smaku, ponieważ, niestety, większość korzystnych witamin. W surowym dżemie pozbyć się goryczy może być, jeśli ugotujesz go z pomarańczami. Żurawina, tarta z cukrem i pomarańczami, przygotowywana jest z: 1000 g żurawin; 1000 g soczystych pomarańczy; 2000 g cukru. Sekwencja działań: Umyj szkarłatne jagody torfowego piękna z miotu, wybierz uszkodzone i zepsute okazy. Osusz resztę, rozkładając ją cienko na ręczniku. Następnie przekręć je w maszynce do mięsa. Pomarańcze starannie myj w gorącej wodzie, używając twardej strony gąbki do mycia naczyń. Następnie pokrój je na małe plasterki tak, aby wygodnie było wyjąć kości i zmielić mięso w maszynce do mięsa. Zmiel i wyślij pomarańcze na żurawinę. Wsyp cukier do otrzymanej mieszanki pomarańczowo-żurawinowej i utrzymuj dżem przez 24 godziny w temperaturze pokojowej, często mieszając, aby stopić cały cukier. Następnie rozłóż kęs do banków i usuń na zimno. Żurawina z cukrem w mikserze Blender jest wygodny do kruszenia żurawin, ponieważ soczyste aerozole nie latają w kuchni, ale są zatrzymywane przez pokrywę urządzenia. Możesz także natychmiast rozbić jagody na kleik z cukrem, co zapewni jego szybkie i całkowite rozpuszczenie. W ten sposób możesz zbierać tylko owoce i cukier, a także możesz dodać imbir, tak jak w tym przypadku: 500 g żurawin; 600 gramów cukru; 70 g korzenia imbiru. Przygotowanie w następujący sposób: Przygotuj jagody, aby wypełnić cukrem, wymieszaj i rozbijaj w małych porcjach w blenderze. Obieramy korzeń imbiru i drobno siekamy. Można to zrobić za pomocą noża, drobnego pływaka lub ponownie za pomocą cukru na surowy dżem możesz użyć miodu pszczelego. Lepsza od rzepaku lub słonecznika ze względu na bardziej jednolitą krystalizację i brak wyraźnego smaku. Okres ważności takiego wykroju wynosi nie więcej niż 6 miesięcy. Wymieszaj pokruszoną żurawinę z imbirem, a następnie kęs można wlać do szklanych pojemników do przechowywania. Z cytryną Aby ugotować surowy dżem z żurawiny z dodatkiem cytryn, zajmie to sporo czasu, ale w zimnych porach, zjedzenie niewielkiej porcji tego przysmaku z herbatą uratuje całą rodzinę przed przeziębieniem. W przypadku jednej z części takiego profilaktycznego leku należy przyjąć: 1000 g żurawin; 1000 g cukru; 3 cytryny. Jak zrobić pustą: Jagody "torfowe", wstępnie posortowane, umyte i wysuszone, zmielone do stanu kleiku. Można to zrobić w blenderze lub zwykłej zacieru na puree ziemniaczanym. Wlać wrzącą wodę na cytryny, a następnie wyciąć każdy owoc na cztery części wzdłuż i usunąć kamienie. Zmiel owoce cytrusowe w maszynce do mięsa drobnym rusztem lub używając tego samego blendera. Połącz żurawiny, cytryny i cukier. Środek słodzący należy dodawać małymi porcjami, aby całkowicie się rozpuścił. Rozłóż puste miejsca na odkażonych pojemnikach, zamknij pokrywki i wyczyść chłodnicę. Kandyzowane żurawiny całe jagody Piękne duże jagody żurawiny można całkowicie cukrem. W przyszłości taki kęs może być stosowany do przygotowywania napojów owocowych, kompotów, a także jako nadzienie do różnych wypieków. Proporcje składników do słodzenia całych jagód: 700 gramów żurawiny; 500 g białego krystalicznego cukru; 50 ml likieru pomarańczowego. Postęp: Około 150-200 g przygotowanej żurawiny posiewa mikser w jednorodną zawiesinę - będzie to podstawa konserwująca. Ostrożnie, aby nie uszkodzić całych jagód, połącz resztę żurawiny, pomarańczowy likier i papkę z "torfowego piękna". Umieść mieszaninę całych i pokruszonych jagód w sterylnych, ale koniecznie suchych słoikach, wylewając każdą centymetrową warstwę cukru. Zamknąć pojemnik półfabrykatem za pomocą szczelnych pokryw i przechowywać w chłodnym miejscu. Żurawina ma liczne właściwości lecznicze i wartości odżywcze - i wiadomo od nich od dawna, bo związek pomiędzy jedzeniem żurawiny a infekcjami dróg moczowych po raz pierwszy wykazano w 1840 roku. Współczesne badania naukowe jednomyślnie potwierdzają, że żurawina ma działanie przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze, dzięki czemu jest skuteczna, w walce z infekcjami pęcherza moczowego, niektórymi schorzeniami skóry i wrzodami żołądka. Na co pomaga żurawina? Jakie właściwości lecznicze ma żurawina i w jaki sposób ją stosować? Autor: getty images Ma dużo błonnika, witamin (B1, B2, B6, C, E, karoten), a także zawiera flawonoidy, które pełnią funkcję przeciwutleniaczy. Jest jednym z najlepszych pokarmów podnoszących odporność organizmu; sok i wyciągi z żurawiny stosuje się w zapobieganiu zapaleniom układu moczowego. Żurawina ma liczne właściwości lecznicze, o których wiadomo od dawna. Medycyna ludowa zaleca stosowanie żurawiny w przeziębieniach, anginie, schorzeniach reumatycznych, na problemy z pęcherzem, w przypadku osłabienia pracy żołądka, jelit i trzustki, a także na awitaminozę i przemęczenie. Co istotne, współcześnie wiele leków tworzonych jest na bazie żurawiny. Naturalnym środowiskiem dla żurawiny są torfowiska wysokie, w jakie zamieniają się zarastające roślinnością zbiorniki wodne. To specyficzne podłoże sprawia, że w owocach żurawiny gromadzą się w dużym stężeniu substancje o wyjątkowych właściwościach zdrowotnych – proantocyjanidyny, które chronią wątrobę, obniżają poziom cukru we krwi, wzmagają siłę skurczu mięśnia sercowego. Jednak najlepiej znany jest korzystny wpływ żurawiny na układ moczowy. Prócz właściwości aseptycznych żurawina mają też zalety odżywcze. Są bogatym źródłem witamin A, C i witamin z grupy B. Najwięcej substancji odżywczych i leczniczych zawierają świeże owoce (są dostępne od października do stycznia). Szczelnie zapakowane można przechowywać w lodówce nawet trzy miesiące. Suszone zachowują swoje właściwości przez kilka lat. Żurawina dobrze też znosi wysokie temperatury, gotowanie nie niszczy zawartych w niej związków bakteriobójczych. Żurawina - dlaczego warto ją jeść? Właściwości zdrowotne żurawiny Spis treściWłaściwości lecznicze żurawinyŻurawina - wartości odżywcze i kalorycznośćŻurawina - przeciwwskazania. Kto nie może jeść żurawiny?Jak jeść żurawinę? Wartości odżywcze żurawiny suszonej Właściwości przeciwgrzybicze żurawinySok z żurawiny - wartości odżywcze. Ile kalorii ma sok z żurawiny?Żurawina - zastosowanie w kuchniDomowa konfitura z żurawiny idealna do mięs Właściwości lecznicze żurawiny Żurawina ma szereg właściwości prozdrowotnych. sprawdza się przy infekcjach dróg moczowych. Na infekcje układu moczowego najbardziej narażone są kobiety (mężczyznom ta przypadłość zdarza się ośmiokrotnie rzadziej). Z badań wynika, iż niemal 30 proc. kobiet w swoim życiu przechodzi zapalenie pęcherza moczowego. Infekcje dróg moczowych wywołują najczęściej bakterie Escherichia coli (E. coli). Osadzają się one w drogach moczowych, gdzie powodują stany zapalne. Badania wykazały, iż żurawina zmniejsza przyczepność bakterii do ścianek dróg moczowych, jednocześnie zmniejszając ilość tych bakterii w moczu. Dlatego dzięki swoim właściwościom wypłukującym bakterie żurawina może zmniejszać podatność na zapalenie dróg moczowych. pomaga zapobiegać infekcjom pęcherza moczowego u osób mających problemy z całkowitym opróżnianiem pęcherza (jak mężczyźni z przerostem prostaty), z założonym cewnikiem czy z zaburzeniami neurologicznymi (np. po udarze, wylewie czy urazie kręgosłupa), czyli w przypadkach, w których ryzyko infekcji jest bardzo duże. zapobiega wrzodom żołądka. Substancje zawarte w żurawinie powstrzymują niektóre bakterie wywołujące wrzody żołądka przed osadzaniem się na ściankach układu trawiennego, np. żurawina powstrzymuje osadzanie się bakterii Helicobacter pylori w śluzówce żołądka. zmniejsza ryzyko chorób dziąseł. Wyciąg z żurawiny zmniejsza o 60 proc. osadzanie się na dziąsłach bakterii najczęściej spotykanych w jamie ustnej. Redukuje to ilość patogennych bakterii w jamie ustnej i zmniejsza zapadalność na choroby przyzębia i choroby dziąseł. zmniejsza ryzyko chorób serca. Flawonoidy w żurawinie są bardzo podobne do tych w czerwonym winie, dlatego jej spożywanie daje doskonałe efekty w zapobieganiu chorobom serca. Związki zawarte w żurawinie powstrzymują tworzenie się zakrzepów i mają korzystny wpływ na rozszerzenie się naczyń krwionośnych. zmniejsza skutki wylewu lub zakrzepu. Ma zdolność ochrony komórek mózgowych przed uszkodzeniami, które zdarzają się podczas wylewu czy zakrzepu. zapobiega utlenianiu się cholesterolu, co zmniejsza ryzyko arteriosklerozy i zapychania się naczyń krwionośnych. Owoce jagodowe - dlaczego warto je jeść Żurawina - wartości odżywcze i kaloryczność Wartość energetyczna - 46 kcal/100 g Białko ogółem - g Tłuszcz - g Węglowodany - g (w tym cukry proste Błonnik - g Witamina C – mg Tiamina – mg Ryboflawina – mg Niacyna - mg Witamina B6 - mg Kwas foliowy - 1 µg Witamina A – 63 IU Witamina E – mg Witamina K - µg Wapń – 8 mg Żelazo - mg Magnez - 6 mg Fosfor - 11 mg Potas - 80 mg Sód – 2 mg Cynk - mg Źródło danych: USDA National Nutrient Database for Standard Reference Żurawina - przeciwwskazania. Kto nie może jeść żurawiny? Żurawiny nie powinny spożywać osoby przyjmujące leki przeciwzakrzepowe zawierający warfarynę. Substancje zawarte w żurawinie mogą utrudniać usuwanie tej substancji z organizmu, co może przyczynić się do występowania krwotoków. Jak jeść żurawinę? Owoce żurawiny można jeść surowe lub suszone. Surowe owoce, ze względu na dużą zawartość antocyjanów są bardzo cierpkie w smaku, dlatego też spożywanie ich w postaci nieprzetworzonej jest utrudnione. Z tego powodu suszona żurawina najczęściej jest z dodatkiem cukru (a czasami nawet syropu glukozowo-fruktozowego), a także oleju słonecznikowego, a niekiedy nawet środków konserwujących. Dodatki te zwykle stanowią połowę składu. Najlepszy ze względów terapeutycznych jest świeżo wyciskany sok z owoców. Sok z żurawiny można również kupić w sklepie. Wartości odżywcze żurawiny suszonej Wartość energetyczna - 308 kcal Białko ogółem - g Tłuszcz - g Węglowodany - g (w tym cukry proste g) Błonnik - g Witamina C – mg Tiamina – mg Ryboflawina – mg Niacyna - mg Witamina B6 - mg Kwas foliowy - 0 µg Witamina A – 46 IU Witamina E – mg Witamina K - µg Wapń – 9 mg Żelazo - mg Magnez - 4 mg Fosfor - 8 mg Potas - 49 mg Sód – 5 mg Cynk - mg Źródło danych: USDA National Nutrient Database for Standard Reference Właściwości przeciwgrzybicze żurawiny Przeprowadzono wiele badań, które w warunkach laboratoryjnych udowodniły znacznie szersze spektrum działania przeciwbakteryjnego i przeciwgrzybicznego żurawiny. Ich wyniki będą pomocne przy wykorzystywaniu wyciągu z żurawiny w walce z takimi bakteriami, jak Staphylococcus aureus, Salmonella enteridis oraz z niektórymi rodzajami grzybów powodujących choroby skóry. Sok z żurawiny - wartości odżywcze. Ile kalorii ma sok z żurawiny? Wartość energetyczna - 46 kcal Białko ogółem - g Tłuszcz - g Węglowodany - g (w tym cukry proste Błonnik - g Witamina C – mg Tiamina – mg Ryboflawina – mg Niacyna - mg Witamina B6 - mg Kwas foliowy - 1 µg Witamina A – 45 IU Witamina E – mg Witamina K - µg Wapń – 8 mg Żelazo - mg Magnez - 6 mg Fosfor - 13 mg Potas - 77 mg Sód – 2 mg Cynk - mg Źródło danych: USDA National Nutrient Database for Standard Reference Żurawina - zastosowanie w kuchni Z żurawiny można przygotować różne przetwory, takie jak konfitury, soki czy syropy. Żurawinę można też spotkać w postaci galaretek, owoców kandyzowanych czy mieszanek herbacianych z owocami żurawiny. Suszona żurawina będzie idealnym dodatkiem do owsianki czy kaszy manny. Suszone owoce żurawiny można również dodawać do deserów. Konfitury z żurawiny idealnie komponują się z mięsami, wędlinami czy serami. Wybornie smakuje zwłaszcza grillowany camembert z żurawiną. Żurawina: jak zbierać i przechowywać? PRZEPISY CZYTAJ TEŻ: Jarzębina: właściwości zdrowotne. Przetwory z jarzębiny ROKITNIK w kuchni i kosmetyce. Właściwości lecznicze rokitnika DZIKA RÓŻA: niezwykle bogate źródło witaminy C. Przepisy na przetwory z róży GŁÓG poprawia pracę serca, obniża ciśnienie, wzmacnia i uspokaja TARNINA - właściwości lecznicze i zastosowanie tarniny DEREŃ jadalny - właściwości lecznicze i zastosowanie derenia jadalnego KALINA na ból miesiączkowy. Właściwości i zastosowanie kaliny koralowej BERBERYS - właściwości lecznicze i zastosowanie berberysu Domowa konfitura z żurawiny idealna do mięs „Choć jej krzewy zajmują w ogrodzie tylko 1,5 m² to jesienią zbieram z nich aż 3 kg owoców” – Jerzy Jaworski, Grodzisk Stanowisko Ta płożąca się krzewinka rośnie na podmokłych, kwaśnych torfowych glebach. Bez zapewnienia roślinie stale wilgotnego i kwaśnego podłoża, nie może być mowy o sukcesie uprawy. Wymaga też słonecznego stanowiska, gdyż zacienione owoce pozostaną zielone, pomimo osiągnięcia dojrzałości. Aby uprawiać żurawinę, trzeba zdjąć szpadlem 20-centymetrową warstwę gleby i zastąpić ją kwaśnym torfem ogrodniczym (pH 3,0–4,0) lub mieszaniną torfu z trocinami. Jeżeli mamy na działce glebę zasadową, powinniśmy taki dół wyścielić lekko podziurawioną czarną folią i dopiero wtedy zasypać torfem. W celu jeszcze lepszego zakwaszenia podłoża można rozsypać siarczan potasu lub superfosfat w dawce 1,5 dag na 1 m². Sadzenie i pielęgnacja Najodpowiedniejszą porą na sadzenie żurawiny jest wczesna wiosna. Kupione roślinki umieszczamy płytko w odległości ok. 20 cm. Bardzo ważne jest wyściółkowanie podłoża kwaśną korą, trocinami lub gruboziarnistym piaskiem. Istotne, by nie miał on wapnia. Również woda do podlewania nie powinna go zawierać. Podłoże szybko zostanie odkwaszone i wtedy rośliny zaczną chorować. Najlepsza do tego jest deszczówka. Żurawina wspaniale udaje się w naszym klimacie przy zapewnieniu jej dużej wilgotności powietrza i gleby. Nie znosi suszy i długotrwałych upałów. Najważniejszy zabieg pielęgnacyjny to podlewanie. Swoje krzewy w okresach bezdeszczowych nawadniam codziennie. Na wiosnę żurawinę zasilam nawozem do roślin kwasolubnych. W sezonie delikatnie odchwaszczam. Na okres zimy dobrze jest ją przykryć zieloną siatką cieniującą lub cienką warstwą liści. Na przedwiośniu chroni to krzewy przed przemarzaniem, kiedy rośliny budzą się do życia, a korzenie nie mogą jeszcze pobrać wody z zamarzniętej ziemi. Jerzy Jaworski Często są mylone z brusznicami. Fakt, że oba rodzaje jagód z rodziny wrzosowatych (drobne, czerwone kulki, choć żurawiny mogą też mieć kształt owalny) wyglądają podobnie i oba mają podobne zastosowanie w kuchni. Choć jedne i drugie jagody mają właściwości lecznicze, żurawiny zdobyły znacznie większą sławę. Być może dzięki temu, że oprócz dziko rosnącej borówki błotnej o drobnych owocach (6-8 mm średnicy) istnieje również - wyhodowana przez Amerykanów - wielkoowocowa odmiana żurawiny (12-20 mm). To właśnie z jej suszonych owoców i prażonej kukurydzy robi się za oceanem tradycyjne łańcuchy na żurawina jest dobrą "przegryzką" Fot. Anna KaczmarzZdrowie na talerzuTrudno powiedzieć jednoznacznie, skąd pochodzi żurawina błotna - niewielka, płożąca się wiecznie zielona krzewinka o kwaśnych jagodach, dla której najlepszym środowiskiem są torfowiska i bagienne lasy. Zanim zaczęto osuszać bagna, występowała powszechnie na terenach północnych Europy, Azji i Ameryki, a także na bagiennych terenach Europy Wschodniej oraz na Syberii. Podobnie jak gdzie indziej, również w Polsce obecnie występuje coraz rzadziej. Dziko rośnie na torfowiskach wysokich i przejściowych, głównie w Puszczy Białowieskiej i Knyszyńskiej, w lasach biłgorajskich i na Pomorzu Zachodnim. Owoce żurawiny - zarówno dziko rosnącej, jak i wielkoowocowej - zawierają witaminę C (13 mg w 100 g), niewielkie ilości wit. B1, B2 oraz karotenu, a także mikro- i makroelementy: sód, potas, wapń, magnez, fosfor. Są również bogatym źródłem kwasów, chinowego, cytrynowego, jabłkowego i benzoesowego. To właśnie dzięki zdolności tego ostatniego do przedłużania trwałości produktów spożywczych sok z żurawin w dawnych czasach - gdy nie było jeszcze lodówek - był wykorzystywany do przedłużania trwałości surowego mięsa. Na co pomagająOwoce żurawiny przede wszystkim jednak od wieków były wykorzystywane przez zielarzy - głównie do leczenia schorzeń dróg moczowych, a także jako środek na podniesienie odporności organizmu. Współczesne badania naukowe i kliniczne potwierdziły skuteczność soku z żurawin w leczeniu zakażeń dróg moczowych. Ten naturalny środek działa podobnie jak leki przeciwbakteryjne, jednak ma nad nimi tę przewagę, że nie niszczy naturalnej flory jelit. Skuteczność żurawiny wynika z faktu, że jej składniki utrudniają, a często wręcz uniemożliwiają przyczepność bakterii (nim bowiem dojdzie do zakażenia, bakterie te muszą się najpierw przyczepić do ścianek układu moczowego), które są najczęstszą przyczyną infekcji układu moczowego, w tym zapalenia pęcherza. Sok można bezpiecznie stosować także u dzieci z wadami układu moczowego. Ponadto sok żurawinowy, lekko alkalizując mocz, nie tylko zapobiega tworzeniu się moczanowych kamieni nerkowych, ale - zdaniem części fachowców - pity w dużych ilościach ma zdolność rozpuszczania już istniejących. Bywa, że przerywa nawet napad kolki nerkowej. Stosowany systematycznie ma zapobiegać nawrotowi takiej kamicy. Kryształy kwasu moczowego, z których powstają kamienie moczanowe, wytrącają się wówczas, gdy mocz jest kwaśny. Dlatego jego odkwaszanie to najskuteczniejszy sposób profilaktyki i leczenia tego rodzaju kamicy. Składniki żurawiny ograniczają także znacznie przyczepność w naszym organizmie innych bakterii chorobotwórczych. Równocześnie zaś wspomagają wzrost dobrej mikroflory jelitowej - mają więc właściwości probiotyku. Jagody te są także bogatym źródłem naturalnych antyoksydantów - przyczyniają się więc do zapobiegania nowotworom. Dzięki zawartości naturalnej witaminy C sok z tych jagód zapobiega z kolei przeziębieniom, a gdy już zachorowaliśmy - pomaga je licznych zalet żurawin wymienia się także: ich dobroczynny wpływ na układ pokarmowy i jamę ustną, skuteczność w zapobieganiu i leczeniu choroby wrzodowej (sok z nich wspomaga niszczenie bakterii Helicobacter pylori, wywołujących chorobę wrzodową żołądka i dwunastnicy), obniżanie stężenia złego cholesterolu LDL przy równoczesnym podwyższaniu dobrego - HDL, co zmniejsza ryzyko chorób układu sercowo-naczyniowego. Owoce te mają również: przyspieszać powrót do zdrowia po zawale, zwalczać wirusa opryszczki, zapobiegać powstawaniu płytki nazębnej, wpływać korzystnie na wzrok, ułatwiać trawienie i chronić układ pokarmowy przed szkodliwymi bakteriami i grzybami, a nawet - dzięki zawartym w nich bioflawonoidom - pomagać na stres. W aptekach dostępne są preparaty zawierające koncentrat z suszonej żurawiny. Nie dla wszystkichNiestety, nie wszyscy mogą korzystać z dobroczynnych właściwości żurawin, głównie ze względu na zawarte w nich szczawiany. Jeśli związki te występują w zbyt dużej koncentracji - mają tendencje do krystalizacji. Ponieważ tworzeniu się kamieni szczawianowych sprzyja zasadowy odczyn moczu, osoby z takimi kamieniami nerkowymi powinny unikać produktów alkalizujących mocz, a także zawierających szczawiany, czyli żurawin. Trzeba też pamiętać, że szczawiany utrudniają wchłanianie wapnia. Ze spożywania zawierających je produktów (do których - oprócz omawianej żurawiny - należą także szpinak, szczaw, rabarbar, kakao) powinny więc zrezygnować osoby z osteoporozą. Przetwory z żurawiny nie są również wskazane dla chorych stosujących leki przeciwzakrzepowe z warfaryną (np. przy zakrzepowym zapaleniu żył). Składniki żurawiny utrudniają bowiem usuwanie warfaryny z organizmu, a jej kumulacja w ustroju może doprowadzić nawet do wystąpienia krwotoku. Przydatne w kuchniO tej porze roku świeże owoce żurawiny można kupić na placach targowych. I warto skorzystać z tej możliwości, gdyż sezon na te jagody jest krótki. Można z nich w sokowirówce sporządzać sok do bezpośredniego użycia (najzdrowszy jest właśnie świeżo wyciśnięty, ale trzeba go przed wypiciem rozrzedzić wodą lub posłodzić, bo jest dość cierpki); można też zrobić z niej przetwory: dżemy, soki, galaretki, sos do mięsa - przydatny zwłaszcza do dziczyzny, gdyż łagodzi jej specyficzny aromat. Jeśli dysponujemy miejscem w zamrażarce, możemy przechować w niej zapas żurawiny i za kilka miesięcy wykorzystać ją do przygotowania kompotów, kisieli itp. W sklepach spożywczych i zielarskich możemy znaleźć sok oraz smaczne i zdrowe herbatki z żurawiny. Jeśli dotychczas nie sięgaliśmy po nie - warto spróbować. Dobrą "przegryzką" są natomiast dostępne na targowiskach i w części sklepów importowane suszone jagody żurawiny wielkoowocowej. Niestety, ich wadą jest dość wysoka cena. (WES)

jak pozbyć się goryczy z żurawiny